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| N° ISBN | 978-2-491-92401-0 |
| Titre(s) |
Une Salade, César ?[Texte imprimé]: La cuisine romaine, de la taverne au banquet / sous la dir. de Cécile Batigne Vallet et Armand Desbat |
| Adresse |
Lyon : Editions Libel, 2020. - Italie-Vérone |
| Collation |
1 vol. (143 p.)29 cm |
| Domaine |
VIE QUOTIDIENNE
ARCHÉOLOGIE ÉCONOMIE HISTOIRE DE LYON |
| Mot-clé (thésaurus unimarc) |
alimentation
agriculture conservation d'aliments élevage pêche huile épices sel boisson auberge cuisine pot à cuire banquet eau banquet sacré funérailles Cybèle |
| Epoque (thésaurus unimarc) |
gallo-romain
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| Lieux-sites |
Provinces romaines
Lyon Antiquaille Vienne |
| Responsabilité secondaire |
Batigne-Vallet , Cécile
Directeur de la publication
Desbat , Armand Directeur de la publication |
| Note générale |
Note bibliogr. en fin de chapitre. Liste des sources littéraires antiques p. 142 |
| Note résumé |
Le catalogue de l’exposition Une salade, César ? La cuisine romaine, de la taverne au banquet réunit les contributions de plus de 25 spécialistes de l’Antiquité romaine. Suivant le parcours proposé aux visiteurs, il présente dans un premier temps les modes de production, d’acheminement et de vente des produits consommés à l’époque romaine, en particulier à Lugdunum. Dans une seconde partie, il s’intéresse à la préparation culinaire et aux pratiques alimentaires, de la salle de banquet des plus fortunés aux tavernes urbaines. Cet ouvrage offre ainsi un panorama des connaissances actuelles sur l’alimentation des habitants de Lugdunum acquises grâce aux données archéologiques récentes mises en regard des sources littéraires. |
| Ark de la Notice : | https://collections-lugdunum.grandlyon.com/flora_portail/ark:/53354/0017609 |
| Ark status | URL Ark actif |
